Санцоцхо је једна од најпопуларнијих и најпознатијих супа у Колумбији, то је један од најтрадиционалнијих колумбијских рецепата, толико да његово порекло датира још годинама и годинама. То је идеално јело за јело са породицом, јер је здраво, храњива и има много витамина. Изворно се куха с креолским пилићима, односно онима које су одгајане у пољу, али можете користити и пилеће месо.
